انواع قهوه ها بر اساس رستینگ در کارخانه قهوه قهوه فوری قهوه فوری نوعی قهوه که به روش خشکاندن به صورت برقی صورت می پذیرد و اکثرا با نام نسکافه (قهوه فوری محصول شرکت نستله است) از آن یاد می شود. این نوع با روش طبخ بسیار سریع آن بسیار محبوب است. یعنی شما با …
قهوه اسپرسو قهوه‌ی بسیار تلخ و تیره است که با عبور پر فشار آب داغ از میان دانه‌های قهوه‌ی آسیاب شده تهیه می‌شود.نوشیدن قهوه اسپرسو با افزایش سطح انرژی و کاهش موقت گرسنگی همراه است، و به شما کمک می‌کند که وزن کم کنید! این اثرات، بخاطر وجود کافئین در قهوه است.تا زمانیکه به اسپرسو …
شیر و قهوه مشخصاً دو یار صمیمی و قدیمی به شمار می‌آیند: این دو از نخستین روزهای آشنایی جوامع انسانی با استفاده‌های کافئین، هم به دلایل کاربردی و هم به دلایل اختیاری، با هم ترکیب شده‌اند. (دلایل کاربردی ناشی از برخی خواص مربوط به تغذیه، مانند افزایش کالری مصرفی و دلایل اختیاری مربوط به طعم …
پس از یادگیری مراحل پر کردن و دوز گیری کروپ، کار با دستگاه اسپرسو، یک شات قهوه اسپرسو ایده ال و طعم آن و همچنین آموزش اولیه لته آرت در مرحله عملی باریستا حال می خواهیم کمی به دانش تئوری دانه قهوه بپردازیم که در واقع همان کاشت، برداشت و فراوری قهوه می باشند. ونهایتا” …
Read more “از مزرعه قهوه تا قهوه فروشی و یک فنجان قهوه اسپرسو”
(Late Art) هنر نقاشی با شیر روی اسپرسو در ادامه بخش عملی آموزش باریستا 1 سراغ لته آرت (قهوه کافه لته) می رویم. هنر نقاشی با شیر بر روی نوشیدنیهایی با پایه اسپرسو (اسپرسو می تواند ته مزه ای از کارمل، فندق یا شکلات نیز داشته باشد) را Late Art گویند که خود به چند …
روش تهیه سیگار با سیگارپیچ اتوماتیک چگونه است بسیاری از اسموکرها و دوستداران سیگارپیچ در مورد روش تهیه سیگارپیچ با دستگاه اتوماتیک سوال کرده اند. قبلا فیلم تهیه سیگارپیچ با دستگاه دستی را منتشر کرده ایم، لینک … در این قیمت روش تهیه سیگارپیچ با دستگاه اتوماتیک را نمایش خواهیم داد. شما می توانید با …
کافه لته هم مانند کاپوچینو یکی از قهوه های اصیل ایتالیایی است که طرفداران خیلی زیادی دارد و به راحتی میتوانید کافه لته اصل ایتالیایی را در خانه تهیه کنید. کافه لته با کاپوچینو چه فرقی دارد؟ ممکن است خیلی ها فرق کافه لته با کاپوچینو را ندانند. روش تهیه کاپوچینو … با اینکه ترکیبات …
چطور کاپوچینو ایتالیایی درست کنم؟ در این مقاله به طرز تهیه کاپوچینو ایتالیایی خواهیم پرداخت. کاپوچینو ایتالیایی یکی از اصیل ترین قهوه هایی است که در ایتالیا درست می کنند. این مطلب را هم به یاد داشته باشید که کاپوچینو با کافه لته فرق دارد. بیشتر بدانید… کاپوچینو ایتالیایی نوشیدنی سه طبقه ای است که …
شناسایی قهوه اسپرسو قهوه اسپرسو ایده ال چگونه باید باشد؟ دانه قهوه برای قهوه اسپرسو باید کمی ریز تر از قهوه فرانسه و کمی درشت تر از قهوه ترک آسیاب شود.درجه رست قهوه اسپرسو معمولا” بین 70 تا 80 درجه سانتیگراد می باشد که البته این بستگی به نوع دانه دارد.نوع و گونه دانه قهوه …
ترکیب قهوه دانه (میکس قهوه) عموما قهوه دانه ای که در سطح جهان در دسترس عمومی وجود دارد دانه های عربیکا و ربوستا هستند،سایر گونه ها به مقدار بسیار کمی تولید می شود و عرضه آن محدود است.بیش از 90% قهوه دانه های مورد استفاده از درخت هایی استحصال میگردند که به صورت وحشی و …