قهوه ساز جزو آن دسته از ماشین هایی است که جدیدا به آسپزخانه بسیاری از دوستداران قهوه راه یافته است. متاسفانه چیزی که ما بیشتر شاهد آن هستیم این است که خریدار کمتر از مشخصات یک قهوه ساز خوب آگاه است و عموما فروشنده ها هم فقط به دنبال فروش کالای خود هستند. البته این را هم باید بدانیم که قهوه ساز های اتوماتیک عموما گران هستند، پس بهتر است قبل از خرید بیشتر دقت کنیم.
قهوه ساز اتوماتیک خانگی چیست؟
چون طیف وسیعی از قهوه ساز ها در حال عرضه هستند، پس بهتر است تعریف جامعی از قهوه ساز اتوماتیک داشته باشیم تا معلوم شود که منظور ما کدام دسته از قهوه ساز ها هستند.
قهوه ساز های اتوماتیک مورد اشاره در این مقاله، قهوه ساز هایی هستند که به صورت اتوماتیک قهوه را آسیاب می کنند و بصورت اسپرسو یا قهوه امریکانو آن را تحویل می دهند. حال ممکن است برخی از قهوه ساز ها کاپوچینو ساز هم داشته باشند یا نداشته باشند.
نکات قابل توجه درباره قهوه ساز اتوماتیک:
1- دمای آب قهوه ساز
یکی از مهمترین نکاتی که باید به آن توجه داشته باشید درجه حرارت قهوه ای است که برای شما آماده می کند. تقریبا یکی از نکات تمایز دستگاه ها همین پارامتر است. بسیاری از دستگاه ها از المنت های کوچک یا کم توان بهره می برند، به همین خاطر هم اختلاف قیمت دارند. اگر دمای قهوه بین 75 الی 85 درجه باشد، ایده آل است. چون هم قهوه زود خنک نمی شود و هم اینکه طعم مطلوب تری خواهید داشت.
2- آسیاب قهوه پرقدرت
آسیاب قهوه پارامتر دیگری است که خیلی مهم است. قیمت آسیاب خوب چیزی کمتر از قهوه ساز خوب نیست. اگر آسیاب قدرت خوبی نداشته باشد، قهوه درشت آسیاب می شود و طعم نهایی قهوه آبکی خواهد بود.
به همین دلیل بسیاری دوست دارند تا قهوه ساز خودشان را عوض کنند و مدل های جدید تر یا گرانتر را بخرند چون هم تکنولوژِی تیغه ها جدید تر است و اینکه دقت آسیاب بهتر شده است.
معمولا آسیاب ها درجه بندی دارند ولی کلا تجربه شخصی من فرق زیادی را بین آسیاب ریز و آسیاب درشت در قهوه ساز ها مشاهده نکرده ام. در کل آسیاب خوب میتواند تاثیر بسیار زیادی در قیمت قهوه ساز داشته باشد و حتی آن را تا دو برابر افزایش دهد.
3- بدنه قهوه ساز اتوماتیک
بدنه قهوه ساز هم از پارامترهای مهم است، اگر پلاستیک باشد یا فلز باشد یا چرمی یا … میتواند گزینه مهمی باشد.
در کل بدنه فلزی یا ترکیبی فلز و پلاستیک و حتی چرم و پلاستیک بهتر از پلاستیک خالی است. این نکته ای است که شما بعد از چند سال استفاده از قهوه ساز به آن خواهید رسید و میتوانید درک کنید. این را به یاد داشته باشید که یک قهوه ساز اتوماتیک خوب تا بیست سال عمر می کند و احتمالا دوست دارید قیافه قهوه ساز شما تغییر نکند، پس به این نکته اهمیت بدهید.
4- کاپوچینو ساز یا کافه لته ساز در قهوه سازهای اتوماتیک خانگی
تقریبا همه قهوه ساز هایی که الان میبینید، امکان ترکیب شیر با قهوه را دارند. شیر به دو روش ممکن است گرم و آماده شود:
روش اول مکش شیر به داخل قهوه ساز:
در این روش شیر از طریق لوله به داخل دستگاه وکیوم شده، گرم و یا فوم میشود و سپس خارج میشود. در کل این روش اصلا محبوب نیست، چون باید پس از استفاده ظرف دستگاه و یا شلنگ ها حتما تمیز شوند، در ضمن معمولا شیر داخل لوله های دستگاه باقی می ماند و بعد از چند وقت بو میدهد. شستن لوله ها و مخزن هم اصلا کار راحتی نیست. شخصا ترجیح میدهم از این روش شیر را آماده نکنم.
روش دوم شیر بخار:
در این روش شیر بخار را وارد پیچر یا لیوان کرده و شیر سرد را مستقیما فوم می کنید یا گرم می کنید. خودم این روش را بیشتر می پسندم، با اینکه باید در درست کردن قهوه کمی مهارت بیشتری داشته باشید ولی نسبت به روش قبل هم تمیز تر است و هم کیفیت بیشتری از نظر گرما دارد. تنها نکته قابل اشاره این است که شیر بخار دستگاه ضعیف نباشد.
به صورت کلی نکات بسیار مهم در انتخاب قهوه ساز اتوماتیک را برای شما در این مقاله شرح داده ام. این را هم در نظر بگیرید که عموما قهوه ساز های اتوماتیک امکان استفاده از پودر قهوه را هم دارند و میتوانید قهوه با کیفیت آسیاب بالاتر را هم در آن تجربه کنید. خودم قهوه دانه آسیاب شده و قهوه دانه آسیاب نشده را وقتی در قهوه ساز های اتوماتیک خانگی متفاوت آزمایش کردم، نتیجه کاملا برایم روشن بوده است، در نود درصد دستگاه ها، قهوه آسیاب شده نتیجه بهتری داشته است.
پست های مشابه:
