قهوه دمی | فرنچ پرس | قهوه اسپرسو

رنچ پرس یکی از ساده‌ترین و ارزان‌ترین روش‌های تهیه قهوه است که می‌تواند یک فنجان قهوه با طعم و کیفیت بالا تولید کند. در این مقاله، شما یاد می‌گیرید که چگونه از فرنچ پرس استفاده کنید و چند نکته برای داشتن بهترین نتیجه را بدانید.

چه چیزهایی برای تهیه قهوه با فرنچ پرس نیاز داریم

برای تهیه قهوه با فرنچ پرس، شما به موارد زیر نیاز دارید:

قهوه آسیاب شده: شما باید از قهوه‌ای استفاده کنید که درشت آسیاب شده باشد. اگر قهوه ریز آسیاب شده باشد، ممکن است از فیلتر فلزی عبور کند و قهوه را کدر و رسوبی کند. شما می‌توانید دانه‌های قهوه را خودتان آسیاب کنید یا از قهوه‌ای استفاده کنید که برای فرنچ پرس آسیاب شده باشد ¹ ².
آب: شما باید از آب تصفیه شده یا آب معدنی استفاده کنید، زیرا آب شهری ممکن است حاوی کلر یا مواد معدنی باشد که طعم قهوه را تغییر دهند. شما همچنین باید از آبی استفاده کنید که دمای آن بین 90 تا 96 درجه سانتی‌گراد باشد. اگر آب خیلی داغ باشد، ممکن است قهوه را بسوزاند و تلخ کند. اگر آب خیلی سرد باشد، ممکن است قهوه را کاملا استخراج نکند و رقیق شود ¹ ².
دستگاه فرنچ پرس: دستگاه فرنچ پرس یک ظرف شیشه‌ای یا فلزی است که دارای یک درپوش با یک فیلتر فلزی و یک پیستون است. فیلتر فلزی جلوی عبور پودر قهوه را می‌گیرد و پیستون با فشار دادن به سمت پایین، قهوه را استخراج می‌کند. دستگاه فرنچ پرس در اندازه‌ها و طرح‌های مختلفی وجود دارد. شما می‌توانید بر اساس تعداد نفراتی که می‌خواهید برای آنها قهوه تهیه کنید، اندازه مناسب را انتخاب کنید ¹ ².

مراحل تهیه قهوه با فرنچ پرس

برای تهیه قهوه با فرنچ پرس، مراحل زیر را دنبال کنید:

مرحله اول: گرم کردن فرنچ پرس
- قبل از شروع به دم کردن قهوه، باید فرنچ پرس را گرم کنید. این کار باعث می‌شود که دمای قهوه ثابت بماند و طعم آن بهتر شود ¹ ².
- برای گرم کردن فرنچ پرس، مقداری آب جوش را درون آن بریزید و کمی بگردانید تا تمام سطوح آن گرم شود. سپس آب را خالی کنید و فرنچ پرس را با یک حوله خشک کنید ¹ ².
مرحله دوم: افزودن پودر قهوه
- برای تهیه قهوه با فرنچ پرس، باید از نسبت مناسبی از پودر قهوه و آب استفاده کنید. نسبت رایج 1 به 15 است، یعنی برای هر 15 گرم پودر قهوه، 225 میلی‌لیتر آب لازم است ¹ ².
- برای اندازه‌گیری دقیق پودر قهوه، می‌توانید از یک ترازوی دیجیتال استفاده کنید. اگر ترازوی دیجیتال ندارید، می‌توانید از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید. هر قاشق غذاخوری پودر قهوه، حدود 7 گرم وزن دارد ¹ ².
- پودر قهوه را درون فرنچ پرس ریخته و با یک قاشق یا چوب برابر کنید ¹ ².
مرحله سوم: افزودن آب
- برای تهیه قهوه با فرنچ پرس، باید از آبی استفاده کنید که دمای آن بین 90 تا 96 درجه سانتی‌گراد باشد. اگر دماسنج غذایی (یا دماسنج گوشت) ندارید، می‌توانید آب را به جوش بیاورید و سپس دو یا سه دقیقه استراحت دهید.