انواع قهوه ها بر اساس رستینگ در کارخانه قهوه قهوه فوری قهوه فوری نوعی قهوه که به روش خشکاندن به صورت برقی صورت می پذیرد و اکثرا با نام نسکافه (قهوه فوری محصول شرکت نستله است) از آن یاد می شود. این نوع با روش طبخ بسیار سریع آن بسیار محبوب است. یعنی شما با …
قهوه اسپرسو قهوه‌ی بسیار تلخ و تیره است که با عبور پر فشار آب داغ از میان دانه‌های قهوه‌ی آسیاب شده تهیه می‌شود.نوشیدن قهوه اسپرسو با افزایش سطح انرژی و کاهش موقت گرسنگی همراه است، و به شما کمک می‌کند که وزن کم کنید! این اثرات، بخاطر وجود کافئین در قهوه است.تا زمانیکه به اسپرسو …
پس از یادگیری مراحل پر کردن و دوز گیری کروپ، کار با دستگاه اسپرسو، یک شات قهوه اسپرسو ایده ال و طعم آن و همچنین آموزش اولیه لته آرت در مرحله عملی باریستا حال می خواهیم کمی به دانش تئوری دانه قهوه بپردازیم که در واقع همان کاشت، برداشت و فراوری قهوه می باشند. ونهایتا” …
Read more “از مزرعه قهوه تا قهوه فروشی و یک فنجان قهوه اسپرسو”
شناسایی قهوه اسپرسو قهوه اسپرسو ایده ال چگونه باید باشد؟ دانه قهوه برای قهوه اسپرسو باید کمی ریز تر از قهوه فرانسه و کمی درشت تر از قهوه ترک آسیاب شود.درجه رست قهوه اسپرسو معمولا” بین 70 تا 80 درجه سانتیگراد می باشد که البته این بستگی به نوع دانه دارد.نوع و گونه دانه قهوه …
ترکیب قهوه دانه (میکس قهوه) عموما قهوه دانه ای که در سطح جهان در دسترس عمومی وجود دارد دانه های عربیکا و ربوستا هستند،سایر گونه ها به مقدار بسیار کمی تولید می شود و عرضه آن محدود است.بیش از 90% قهوه دانه های مورد استفاده از درخت هایی استحصال میگردند که به صورت وحشی و …
چگونه باید قهوه اسپرسو خوب و با کیفیت خریداری کرد؟ 1- قهوه باید متناسب قهوه جوش شما آسیاب شود. انواع قهوه ساز ها: قهوه جوش ترک، موکاپات، فرنچ پرس، اسپرسوساز دستی، V60، هاریو، قهوه جوش های برقی دریپ، اسپرسوساز خانگی کوچک، دستگاه اسپرسو حرفه ای، قهوه سازهای اتوماتیک دانه به لیوان هر کدام از قهوه …