رست های رایج قهوه

انواع قهوه ها بر اساس رستینگ در کارخانه قهوه قهوه فوری قهوه فوری نوعی قهوه که به روش خشکاندن به صورت برقی صورت می پذیرد و اکثرا با نام نسکافه (قهوه فوری محصول شرکت نستله است) از آن یاد می شود. این نوع با روش طبخ بسیار سریع آن بسیار محبوب است. یعنی شما با …

قهوه اسپرسو و کافئین چه تاثیری بر بدن میگذارد

قهوه اسپرسو قهوه‌ی بسیار تلخ و تیره است که با عبور پر فشار آب داغ از میان دانه‌های قهوه‌ی آسیاب شده تهیه می‌شود.نوشیدن قهوه اسپرسو با افزایش سطح انرژی و کاهش موقت گرسنگی همراه است، و به شما کمک می‌کند که وزن کم کنید! این اثرات، بخاطر وجود کافئین در قهوه است.تا زمانیکه به اسپرسو …

شیر به صورت تخصصی در کافی شاپ

شیر و قهوه مشخصاً دو یار صمیمی و قدیمی به شمار می‌آیند: این دو از نخستین روزهای آشنایی جوامع انسانی با استفاده‌های کافئین، هم به دلایل کاربردی و هم به دلایل اختیاری، با هم ترکیب شده‌اند. (دلایل کاربردی ناشی از برخی خواص مربوط به تغذیه‌، مانند افزایش کالری مصرفی و دلایل اختیاری مربوط به طعم …

از مزرعه قهوه تا قهوه فروشی و یک فنجان قهوه اسپرسو

پس از یادگیری مراحل پر کردن و دوز گیری کروپ، کار با دستگاه اسپرسو، یک شات قهوه اسپرسو ایده ال و طعم آن و همچنین آموزش اولیه لته آرت در مرحله عملی باریستا حال می خواهیم کمی به دانش تئوری دانه قهوه بپردازیم که در واقع همان کاشت، برداشت و فراوری قهوه می باشند. ونهایتا” …

آموزش لته آرت یا نقاشی روی اسپرسو

(Late Art) هنر نقاشی با شیر روی اسپرسو در ادامه بخش عملی آموزش باریستا 1 سراغ لته آرت (قهوه کافه لته) می رویم. هنر نقاشی با شیر بر روی نوشیدنیهایی با پایه اسپرسو (اسپرسو می تواند ته مزه ای از کارمل، فندق یا شکلات نیز داشته باشد) را Late Art گویند که خود به چند …

ساختار فنی قهوه اسپرسو

شناسایی قهوه اسپرسو قهوه اسپرسو ایده ال چگونه باید باشد؟ دانه قهوه برای قهوه اسپرسو باید کمی ریز تر از قهوه فرانسه و کمی درشت تر از قهوه ترک آسیاب شود.درجه رست قهوه اسپرسو معمولا” بین 70 تا 80 درجه سانتیگراد می باشد که البته این بستگی به نوع دانه دارد.نوع و گونه دانه قهوه …

میکس قهوه دانه برای تهیه قهوه اسپرسو

ترکیب قهوه دانه (میکس قهوه) عموما قهوه دانه ای که در سطح جهان در دسترس عمومی وجود دارد دانه های عربیکا و ربوستا هستند،سایر گونه ها به مقدار بسیار کمی تولید می شود و عرضه آن محدود است.بیش از 90% قهوه دانه های مورد استفاده از درخت هایی استحصال میگردند که به صورت وحشی و …

قهوه خوب است یا بد و چه تاثیری بر بدن دارد

نوشیدن یک فنجان کافه لته در راه رسیدن به محل کار، یا یک شات اسپرسو برای گذر از بعد از ظهری پر مشغله فرقی نمی کند دوستان قهوه دوست همچنان هر روز قهوه می نوشند با توجه به نگرانی های روز افزون در مورد اعتیاد ما به کافئین و میزان مصرف روزانه ما، وقت آن …

راهنمای خرید قهوه اسپرسو

چگونه باید قهوه اسپرسو خوب و با کیفیت خریداری کرد؟ 1- قهوه باید متناسب قهوه جوش شما آسیاب شود. انواع قهوه ساز ها: قهوه جوش ترک، موکاپات، فرنچ پرس، اسپرسوساز دستی، V60، هاریو، قهوه جوش های برقی دریپ، اسپرسوساز خانگی کوچک، دستگاه اسپرسو حرفه ای، قهوه سازهای اتوماتیک دانه به لیوان هر کدام از قهوه …