قهوه به دلیل داشتن کافئین، یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های جهان است. میزان کافئین موجود در هر فنجان قهوه بسته به نوع دانه قهوه، روش تهیه، و مقدار مصرفی متفاوت است. در ادامه به بررسی عوامل موثر بر مقدار کافئین در قهوه می‌پردازیم.
۱. کافئین موجود در دانه‌های قهوه
نوع دانه قهوه (عربیکا یا روبوستا) نقش بسیار مهمی در میزان کافئین دارد.
- دانه‌های عربیکا نسبت به روبوستا ملایم‌تر هستند و کافئین کمتری دارند (تقریباً 1.5٪ کافئین).
- دانه‌های روبوستا به دلیل داشتن حدود 2.5٪ کافئین، طعمی تلخ‌تر و قدرت بیشتری دارند.
اگر به دنبال کافئین بیشتر هستید، قهوه روبوستا انتخاب مناسبی است.
۲. تفاوت کافئین در روش‌های تهیه قهوه
روش تهیه قهوه تأثیر زیادی بر مقدار کافئین موجود در فنجان دارد:
- اسپرسو: این روش به دلیل استخراج سریع، مقدار زیادی کافئین در هر شات کوچک (حدود 60-80 میلی‌گرم) دارد.
- قهوه ترک: به دلیل استفاده از قهوه آسیاب‌شده و جوشیدن، کافئین آن نیز بالاست (حدود 50-65 میلی‌گرم در هر فنجان).
- قهوه دمی (فرنچ پرس): این روش بسته به مدت زمان دم کشیدن، کافئین بیشتری (تا 120 میلی‌گرم در هر فنجان) دارد.
- کولد برو: قهوه سرد، به دلیل دم کشیدن طولانی‌مدت، مقدار کافئین بیشتری (حدود 150-200 میلی‌گرم در هر فنجان) دارد.
۳. تأثیر اندازه فنجان بر کافئین مصرفی
حجم فنجان قهوه یکی از عوامل مهم در میزان کافئین دریافتی شماست.
- یک شات اسپرسو معمولاً 30 میلی‌لیتر است و کافئین کمتری نسبت به یک فنجان بزرگ قهوه دمی دارد.
- یک فنجان قهوه فرانسه که حدود 240 میلی‌لیتر است، ممکن است تا 200 میلی‌گرم کافئین داشته باشد.
برای کنترل مصرف کافئین، اندازه فنجان خود را متناسب با نیاز انتخاب کنید.
۴. کافئین قهوه بدون کافئین (دکاف)
اگر به دنبال کاهش مصرف کافئین هستید، قهوه دکاف یک گزینه عالی است.
- در حالی که این نوع قهوه بدون کافئین نامیده می‌شود، باز هم حاوی مقدار کمی کافئین (حدود 2-5 میلی‌گرم در هر فنجان) است.
- برای افرادی که حساسیت به کافئین دارند یا قصد کاهش مصرف آن را دارند، قهوه دکاف بهترین انتخاب است.
۵. مصرف بهینه کافئین برای سلامتی
بر اساس توصیه متخصصان، مصرف کافئین روزانه برای یک فرد بالغ نباید بیش از 400 میلی‌گرم باشد.
- این مقدار معادل حدود 4 فنجان قهوه دمی یا 5 شات اسپرسو است.
- مصرف بیش از حد کافئین ممکن است باعث بی‌خوابی، افزایش ضربان قلب، یا اضطراب شود.
با کنترل مصرف قهوه، می‌توانید از فواید آن بدون نگرانی از عوارض جانبی بهره‌مند شوید.
این مقاله به بررسی انواع قهوه و میزان کافئین موجود در آن‌ها پرداخت. اگر به دنبال خرید قهوه مناسب یا یادگیری بیشتر در این زمینه هستید، از سایت فروشگاه قهوه ما دیدن کنید!
