قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و سبک‌های مختلف تهیه آن، تجربه‌ای متفاوت را ارائه می‌دهد. در این مقاله، قصد داریم فرق قهوه ترک و قهوه اسپرسو را بررسی کنیم تا بتوانید با انتخابی آگاهانه از طعم و روش سرو این دو نوع قهوه لذت ببرید.
۱. روش تهیه قهوه ترک و اسپرسو
قهوه ترک و اسپرسو از نظر روش تهیه بسیار متفاوت هستند.
- قهوه ترک: برای تهیه قهوه ترک، پودر قهوه بسیار ریز آسیاب‌شده به همراه آب و شکر (اختیاری) در قهوه‌جوش (جذوه یا ایبریک) ریخته می‌شود و به آرامی روی حرارت ملایم دم می‌کشد. این قهوه معمولاً به صورت کف‌دار سرو می‌شود.
- قهوه اسپرسو: اسپرسو با استفاده از دستگاه اسپرسوساز تهیه می‌شود. آب داغ با فشار بالا از میان قهوه آسیاب‌شده عبور کرده و قهوه‌ای غلیظ و کرمی تولید می‌شود.
۲. اندازه آسیاب قهوه
یکی از اصلی‌ترین تفاوت‌ها بین قهوه ترک و اسپرسو در میزان آسیاب قهوه است.
- قهوه ترک: قهوه ترک به صورت بسیار ریز آسیاب می‌شود، به طوری که شبیه به آرد است. این میزان آسیاب باعث می‌شود پودر قهوه در آب حل نشده و در انتهای فنجان ته‌نشین شود.
- قهوه اسپرسو: قهوه اسپرسو کمی درشت‌تر آسیاب می‌شود، اما همچنان بسیار ریز است. این اندازه آسیاب به عبور آب با فشار بالا کمک می‌کند تا اسپرسوی باکیفیتی تولید شود.
۳. میزان کافئین قهوه ترک و اسپرسو
میزان کافئین در هر دو نوع قهوه به روش تهیه و مقدار مصرف بستگی دارد.
- قهوه ترک: به دلیل اینکه در تهیه قهوه ترک معمولاً از میزان بیشتری قهوه استفاده می‌شود، می‌تواند حاوی کافئین بیشتری باشد، اما این به اندازه سرو بستگی دارد.
- قهوه اسپرسو: اسپرسو به صورت شات‌های کوچک سرو می‌شود و با وجود غلظت بالای کافئین، به دلیل حجم کم آن، میزان کافئین کلی کمتری نسبت به یک فنجان قهوه ترک دارد.
۴. طعم و تجربه نوشیدن
طعم و حس نوشیدن این دو قهوه کاملاً متفاوت است.
- قهوه ترک: قهوه ترک طعمی ملایم‌تر و نسبتاً شیرین‌تر دارد (در صورت اضافه کردن شکر). تجربه نوشیدن قهوه ترک همراه با ته‌نشین شدن پودر قهوه در انتهای فنجان همراه است که یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد آن است.
- قهوه اسپرسو: اسپرسو طعمی قوی‌تر، تلخ‌تر و کرمی‌تر دارد. این قهوه برای افرادی که طعم‌های قوی را دوست دارند، مناسب‌تر است.
۵. فرهنگ و روش سرو
این دو نوع قهوه به دلیل پیشینه فرهنگی متفاوت، به روش‌های خاصی سرو می‌شوند.
- قهوه ترک: قهوه ترک بخشی از فرهنگ خاورمیانه و کشورهای مدیترانه‌ای است و معمولاً همراه با یک لیوان آب و گاهی اوقات شیرینی سنتی مانند باقلوا سرو می‌شود.
- قهوه اسپرسو: اسپرسو بخشی از فرهنگ ایتالیا است و معمولاً در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود. بسیاری از افراد از اسپرسو به عنوان پایه‌ای برای نوشیدنی‌های دیگر مانند کاپوچینو و لاته استفاده می‌کنند.
قهوه ترک و اسپرسو هر دو انتخاب‌هایی عالی برای دوستداران قهوه هستند، اما تفاوت‌های آن‌ها در روش تهیه، طعم، کافئین و فرهنگ سرو، تجربه‌ای متفاوت را ارائه می‌دهد. اگر به طعم‌های ملایم‌تر علاقه دارید، قهوه ترک را انتخاب کنید و اگر طعم قوی و تلخ‌تر را می‌پسندید، اسپرسو گزینه بهتری است.
خرید آنلاین قهوه | سفارش تلفنی قهوه | خرید آنلاین قهوه از کافه آرتین…
