1. قهوه سرد (کولد برو) چیست؟
قهوه سرد یا کولد برو یک نوع قهوه است که با روش دم‌آوری سرد و طولانی‌مدت تهیه می‌شود. برخلاف قهوه‌های معمولی که با آب داغ دم می‌شوند، این قهوه با آب سرد و در زمان طولانی، معمولاً بین 12 تا 24 ساعت، آماده می‌شود. نتیجه‌ی این روش، قهوه‌ای ملایم‌تر، شیرین‌تر و بدون تلخی شدید است.
2. مواد لازم برای تهیه کولد برو
برای تهیه کولد برو به مواد ساده‌ای نیاز دارید:
- قهوه آسیاب‌شده (ترجیحاً دانه‌های تازه آسیاب‌شده با آسیاب درشت)
- آب سرد
- ظرف مناسب برای خیساندن قهوه
- صافی یا فیلتر قهوه
نکته: استفاده از قهوه با کیفیت بالا می‌تواند تأثیر زیادی در طعم نهایی داشته باشد.
3. روش تهیه کولد برو در خانه
- ابتدا قهوه آسیاب‌شده را در ظرف بزرگی بریزید.
- به آرامی آب سرد را روی قهوه بریزید و به آرامی هم بزنید تا همه قهوه‌ها خیس شوند.
- درب ظرف را ببندید و آن را به مدت 12 تا 24 ساعت در یخچال یا دمای اتاق قرار دهید.
- پس از دم‌آوری، قهوه را از صافی عبور دهید تا مایع صاف و بدون ذرات قهوه باقی بماند.
- قهوه کولد برو را می‌توانید به صورت خالص یا با افزودن یخ، شیر، یا شکر سرو کنید.
4. مزایای قهوه کولد برو
- طعم شیرین‌تر و ملایم‌تر در مقایسه با قهوه‌های داغ
- محتوای کافئین بالاتر به دلیل دم‌آوری طولانی
- مناسب برای افرادی که به دلیل اسیدیته بالای قهوه داغ دچار مشکلات معده می‌شوند
- قابلیت نگهداری طولانی‌مدت؛ قهوه کولد برو می‌تواند تا دو هفته در یخچال تازه بماند.
5. تفاوت کولد برو با قهوه یخی (آیس کافی)
بسیاری از افراد کولد برو را با آیس کافی اشتباه می‌گیرند، اما این دو نوشیدنی متفاوت هستند. آیس کافی، قهوه‌ای گرم است که پس از دم‌آوری روی یخ سرو می‌شود، اما کولد برو از ابتدا با آب سرد دم‌آوری می‌شود. همین روش دم‌آوری متفاوت باعث تغییر در طعم، غلظت و ملایمت نوشیدنی می‌شود.
نتیجه‌گیری
قهوه کولد برو یک نوشیدنی خاص و مناسب برای روزهای گرم تابستان است. با کمی زمان و تلاش، می‌توانید این قهوه را در خانه تهیه کنید و از طعم منحصر‌به‌فرد آن لذت ببرید. اگر طرفدار نوشیدنی‌های قهوه‌ای هستید، حتماً کولد برو را امتحان کنید!
برای خرید انواع قهوه های آسیاب شده جهت تهیه قهوه کلد برو یا قهوه دمی سرد، فروشگاه قهوه را ببینید …
