کابوی کافی یا قهوه کابوی یا قهوه گاوچران یکی از قدیمی ترین روش های درست کردن قهوه در جهان است و صد ها سال است که مردم قهوه را به این روش درست می کنند.
البته ساده و ابتدایی بودن این روش دلیل بر این نمیشه که تجربه و تبحری در کار نباشه و مثل همه روشهای تهیه قهوه برای خودش فوت و فن هایی داره.
فکر می کنم برای شما هم این روش درست کردن قهوه جالب باشه. تنها نکته ای که باید به به آن اشاره کنم این است که برای تهیه این قهوه باید از قهوه آسیاب شده زیر (گرند کافی) استفاده کنید و قهوه آرد شده (قهوه ترک یا قهوه ارمنی) در آن ریخته نمی شود.
همانطور هم که در بالا اشاره کردم باید قهوه اسپرسو یعنی رست تیره استفاده کنید.
